LEVI STRAUSS 原籍为德国，1847 年发迹于美国三藩市，当时以卖帆布维生。后来发觉当地矿工十分需要一种质地坚韧的裤子，于是他把原来造帐幕的啡色帆布造了一批裤子，卖给了当地矿工，而后十分成功。LEVI STRAUSS 眼见成绩理想，便迅速成立了LEVI'S STRAUSS AND CO.，主力生产牛仔裤，而 LEVI'S 的神话由此展开。
LEVI'S 王国的成功，要算是由 LEVI'S 501 开始，501 的诞生是当 LEVI STRAUSS 在 1873 年与另一伙人 JACOB DAVIS 把他们生产的扣钮牛仔裤上所用的“撞钉”注册专利。当时的 501 是一种缩水后十分合身的的效果，极受当时工人们的欢迎。因此有人认为 LEVI'S 牛仔裤是早年有助于建设美国梦的产物。三十年代的牛仔裤全是扮演工作服的角色，不过遂有趋向於便服的倾向，但仍以实用设计为主。六十年代，LEVI'S 王国在欧洲大幅拓展业务，随后便席卷了整个欧陆，销售额与名气随之暴升。
牛仔裤文化发展至七十年代已是全球性的集体潮流。在款式上变化上有突破性的演变。由传统的直脚款式，变化出阔角裤、喇叭裤来。又由喇叭裤演变至八十年代的萝卜裤。牛仔裤的外型变化，在七、八十年代可说是各走极端。LEVI'S 这段期间，在款式演变上一直有跟进潮流。而踏入八十年代后期，牛仔裤由以前讲究合身贴服，进化为追求原始牛仔裤味道的直身裁剪，此风一起，LEVI'S 501 又掀起了另一个牛仔裤潮流，连带九十年代也受此潮流影响。
除501 再次回流外，LEVI'S 的现代系列中也有三大分支，分别以不同颜色商标小旗做区分。“红旗”为反对过分贴身的追寻原本的时尚而设 (501 也算在内)；“银旗”推销“现代基本”的款式：特别讲究高品质和洗水过程及制作效果；“橙旗”除基本款式外，还发展其他时髦款式，是一系列质料上呈紧贴潮流的产品。
踏入九十年代，LEVI'S 的宣传手法，更是迭创新犹。产品销量有着更上一层楼的发展。LEVI'S 的神话由 1847 年至今已超越一个半世纪，的确是牛仔和美国文化的一项奇迹，相信这个神话依然会流传下去。
现今，牛仔裤在中国也成为了一种不可或缺的时尚物品，而尤其是Levis牛仔裤更是风靡中国牛仔裤市场，中国牛仔之都广州牛仔裤批发市场这里云集了各大牛仔品牌，而Levis的销量一直位居榜首，销往全国各地，给新塘牛仔城带来丰厚的利益。Levis也在此让自己的文化迅速传遍了全中国。
Levi's-品牌特点：
1、传统的levis牛仔裤的后兜都是燕型线。
2、后兜的侧旗有两个levis，一正一反，e为小写（早期的一些为大写）。
3、口袋等处的铜钉应有L.S&C.O标志。
4、拉练版的则拉练上应该有Levi's字样。
5、纽扣版的则纽扣和大扣上都应有LEVIS字样。
6、裤内的水标不能少，国内有部分写的是madeinusa，但是这并不代表裤子就是在美国造的，如果有人批量卖的话又说是美国货，那就有问题了。
7、口袋等处铜订的背面也就是裤子里面的那面也应该有L.S&C.O字样。
8、一般国内销的侧旗的边缘是圆圆的，而真正的出口的或者是美国产的，则对侧旗也做了点加工，被压的扁扁的。
9、一般来讲levis的所有产品不可能交给一家工厂完全生产，也就是说levis在大陆的加工厂不可能既生产裤子，衬衣，上衣又生产羽绒服。偶有件红色滴羽绒服原产地就是越南，而且现在市面上很多levi's产品都来自那里。
10、注目型号501、517、505及518、519和542、593等。